幾度做出口感滿分的「完美蛋」？低溫烹調水煮蛋的技巧分享｜克里斯丁食驗室
「低溫烹調」其實在廚房內部已經行之有年，每個廚師都會有自己喜好的溫度以及烹調水煮蛋的時間，這次就是使用3種不同的水溫以不同的時間煮蛋，最後看看各位最理想的完美蛋是哪一種。我個人認為，不同情況底下適用的蛋就不一樣，所以我的答案是：都學起來！之後應用在不同需求上！
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